Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) terus berupaya untuk mendukung industri kuliner di Indonesia agar dapat berkembang secara berkelanjutan. Salah satu langkah yang telah dilakukan adalah melalui program Food Sustainability Initiative (FSI).

FSI merupakan program yang bertujuan untuk mempromosikan praktik berkelanjutan dalam industri kuliner, mulai dari produksi bahan baku hingga pengolahan menjadi makanan siap saji. Melalui FSI, Kemenparekraf memberikan berbagai fasilitas kepada pelaku industri kuliner, termasuk pelatihan, pendampingan, dan sertifikasi.

Dengan adanya FSI, diharapkan industri kuliner di Indonesia dapat mengurangi dampak negatif terhadap lingkungan, seperti penggunaan bahan baku yang tidak ramah lingkungan, penggunaan bahan kimia berbahaya, dan pembuangan limbah yang tidak sesuai. Selain itu, FSI juga bertujuan untuk meningkatkan kualitas produk kuliner Indonesia sehingga dapat bersaing di pasar global.

Salah satu contoh keberhasilan program FSI adalah peningkatan produksi makanan organik di Indonesia. Dengan adanya pelatihan dan pendampingan dari Kemenparekraf, banyak produsen makanan organik yang berhasil meningkatkan kualitas produk mereka dan mendapatkan sertifikasi organik yang diakui secara internasional.

Dengan terus mendorong praktik berkelanjutan dalam industri kuliner, Kemenparekraf berharap dapat menciptakan industri kuliner yang berkembang secara berkelanjutan dan mampu memberikan manfaat bagi masyarakat dan lingkungan. Melalui program FSI, diharapkan para pelaku industri kuliner di Indonesia dapat terus berinovasi dan meningkatkan kualitas produk mereka demi meraih kesuksesan di pasar global.