Daging sapi merupakan salah satu bahan makanan yang paling populer di Indonesia. Namun, seringkali daging sapi yang kita beli masih keras dan sulit untuk dimasak menjadi empuk. Untuk itu, ada beberapa tips yang bisa kita lakukan agar daging sapi bisa menjadi lembut dan empuk saat dimasak.

1. Pilih daging yang berkualitas
Langkah pertama untuk mendapatkan daging sapi yang lembut dan empuk adalah dengan memilih daging yang berkualitas. Pastikan daging yang kita beli memiliki warna yang cerah dan tidak terlalu banyak lemak. Lebih baik memilih daging yang masih segar dan tidak berbau.

2. Pukul daging sebelum dimasak
Sebelum memasak daging sapi, sebaiknya pukul daging dengan menggunakan palu daging. Hal ini dilakukan untuk melunakkan serat-serat daging dan membuatnya lebih empuk saat dimasak.

3. Marinasi daging
Marinasi adalah proses merendam daging dalam campuran bumbu dan bahan lainnya untuk membuat daging lebih lembut dan beraroma. Campurkan bumbu seperti kecap, garam, merica, bawang putih, dan bawang merah ke dalam daging sapi dan biarkan meresap selama beberapa jam sebelum dimasak.

4. Rebus atau kukus daging sebelum dipanggang
Untuk daging yang sangat keras, sebaiknya direbus atau dikukus terlebih dahulu sebelum dipanggang atau digoreng. Proses ini akan membantu melunakkan daging sehingga lebih mudah untuk dimasak.

5. Masak dengan api kecil
Saat memasak daging sapi, pastikan untuk menggunakan api kecil dan memasak dalam waktu yang cukup lama. Memasak daging dengan api kecil akan membuat daging menjadi lebih empuk dan tidak mudah keras.

Dengan mengikuti tips di atas, kita bisa mendapatkan daging sapi yang lembut dan empuk saat dimasak. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan daging sapi yang lezat!