Soto Banjar merupakan salah satu kuliner khas dari Kalimantan Selatan yang sangat terkenal dengan kelezatannya. Soto Banjar memiliki sejarah panjang yang menjadikannya sebagai salah satu hidangan tradisional yang sangat populer di daerah tersebut.

Sejarah Soto Banjar sendiri bermula dari keberadaan Kesultanan Banjar yang merupakan salah satu kerajaan terbesar di Kalimantan Selatan. Hidangan ini mulai dikenal sebagai hidangan istimewa yang disajikan di istana kesultanan pada masa lalu. Soto Banjar juga dikenal sebagai hidangan yang disajikan saat acara-acara penting seperti pernikahan, pertemuan diplomatik, dan lain sebagainya.

Resep Soto Banjar sendiri memiliki bahan utama berupa daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas seperti bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Selain itu, Soto Banjar juga menggunakan tambahan bahan seperti kentang, tomat, telur rebus, bihun, dan daun bawang untuk menambahkan cita rasa yang khas dan lezat.

Proses memasak Soto Banjar juga membutuhkan kesabaran dan keahlian yang tinggi. Daging sapi direbus hingga empuk dengan bumbu rempah-rempah yang membuat kuahnya menjadi gurih dan kaya rasa. Setelah itu, tambahkan bahan tambahan seperti kentang dan tomat untuk memberikan tekstur yang berbeda dalam hidangan ini.

Soto Banjar biasanya disajikan hangat dengan tambahan bawang goreng, sambal, dan kerupuk sebagai pelengkapnya. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, pedas, dan segar yang membuatnya sangat cocok dinikmati sebagai hidangan utama atau cemilan di waktu senggang.

Dengan sejarah panjang dan resep yang kaya akan rempah-rempah, Soto Banjar menjadi salah satu kuliner khas dari Kalimantan Selatan yang patut untuk dicoba. Rasakan sensasi kelezatan dan keunikan dari hidangan tradisional ini saat berkunjung ke daerah Kalsel.