Soto Betawi merupakan salah satu hidangan khas yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Betawi. Hidangan ini umumnya terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan santan, yang memberikan cita rasa gurih dan lezat.

Namun, kali ini Chef Devina menciptakan versi Soto Betawi tanpa santan yang tidak kalah lezatnya. Dengan menggunakan bahan-bahan alami dan rempah-rempah pilihan, Chef Devina berhasil menciptakan hidangan Soto Betawi yang tetap enak dan lezat tanpa menggunakan santan.

Berikut adalah resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina:

Bahan-bahan:
– 500 gram daging sapi, potong-potong
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 liter air
– 2 sendok makan minyak goreng
– Bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 6 butir bawang merah
– 2 cm jahe
– 2 cm lengkuas
– 1 sendok teh ketumbar
– 1 sendok teh merica
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, serai, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.
3. Tuangkan air dan masak hingga daging empuk.
4. Angkat daging dan potong-potong sesuai selera.
5. Saring kaldu dan didihkan kembali.
6. Siapkan mangkuk saji, masukkan daging potongan, tuangkan kuah kaldu panas.
7. Taburi bawang merah goreng sebagai hiasan.

Dengan mengikuti resep Soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina ini, Anda dapat menikmati hidangan yang lezat dan gurih tanpa harus khawatir dengan kandungan santan. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan spesial ini bersama keluarga tercinta!