Sambel Tumpang adalah salah satu hidangan tradisional khas Jawa Timur yang memiliki rasa pedas dan aroma yang unik. Sambel ini terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti cabai, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan bumbu lainnya. Namun, yang membuat Sambel Tumpang memiliki aroma yang berbeda adalah penggunaan tempe semangit sebagai salah satu bahan utamanya.

Tempe semangit adalah tempe yang sudah mengalami proses fermentasi lebih lama dari tempe biasa. Proses fermentasi yang lebih lama ini membuat tempe semangit memiliki aroma yang lebih kuat dan khas. Ketika tempe semangit ditambahkan ke dalam Sambel Tumpang, aroma uniknya akan menyatu dengan bumbu-bumbu lainnya dan menciptakan rasa yang tidak terlupakan.

Untuk membuat Sambel Tumpang, pertama-tama haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula. Kemudian tumis bumbu halus tersebut hingga harum. Setelah itu, tambahkan potongan tempe semangit dan aduk rata. Tambahkan sedikit air dan masak hingga matang. Sambel Tumpang siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda.

Selain memiliki aroma yang unik dari tempe semangit, Sambel Tumpang juga memiliki rasa pedas yang menggugah selera. Sambel ini cocok disantap dengan nasi hangat dan lauk pauk kesukaan Anda. Selamat mencoba membuat Sambel Tumpang di rumah dan nikmati hidangan tradisional khas Jawa Timur yang lezat ini.