Sushi dan sashimi merupakan dua hidangan khas Jepang yang sudah sangat populer di seluruh dunia. Kedua hidangan ini terbuat dari bahan utama ikan segar yang dipadu dengan nasi yang sudah diracik dengan bumbu khusus. Meskipun terkesan sulit untuk membuat kedua hidangan ini di rumah, sebenarnya Anda bisa mencoba membuatnya sendiri dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan.
Berikut adalah resep membuat sushi dan sashimi ala rumahan yang bisa Anda coba:
1. Sushi:
Bahan-bahan:
– 300 gram nasi sushi
– 100 gram ikan tuna segar, potong kecil-kecil
– 100 gram ikan salmon segar, potong kecil-kecil
– 1 sendok makan cuka beras
– 1 sendok makan gula
– 1 sendok teh garam
– 1 lembar nori (rumput laut)
– Kecap asin dan wasabi (opsional)
Cara membuat:
1. Cuci nasi sushi hingga bersih, lalu masak dengan air secukupnya hingga matang. Setelah matang, campur nasi dengan cuka beras, gula, dan garam. Aduk rata dan biarkan dingin.
2. Ambil selembar nori, lalu letakkan nasi di atasnya dan ratakan. Taruh potongan ikan tuna dan salmon di atas nasi.
3. Gulung nori dan nasi hingga membentuk gulungan, kemudian potong-potong sesuai selera.
4. Sajikan sushi dengan kecap asin dan wasabi.
2. Sashimi:
Bahan-bahan:
– 200 gram ikan salmon segar
– 200 gram ikan tuna segar
– 1 sendok makan kecap asin
– 1 sendok makan air jeruk nipis
– Daun selada untuk hiasan
Cara membuat:
1. Potong ikan salmon dan tuna menjadi potongan tipis sesuai selera.
2. Campur kecap asin dan air jeruk nipis, aduk rata.
3. Tata potongan ikan di atas piring saji, lalu siram dengan campuran kecap asin dan air jeruk nipis.
4. Hias dengan daun selada dan sajikan.
Dengan resep ini, Anda bisa mencoba membuat sushi dan sashimi ala rumahan yang segar dan lezat. Selamat mencoba!