Sate Bandeng merupakan salah satu makanan khas dari Serang, Banten yang sangat terkenal dan menjadi ikon kuliner daerah tersebut. Sate Bandeng terbuat dari daging bandeng yang dimasak dengan bumbu khas dan dipanggang hingga matang. Proses pembuatan Sate Bandeng ini merupakan warisan turun temurun yang telah ada sejak dulu kala dan masih dipertahankan hingga saat ini.

Untuk membuat Sate Bandeng, langkah pertama yang harus dilakukan adalah memilih ikan bandeng yang segar dan berkualitas. Setelah itu, ikan bandeng dibersihkan dan dipotong menjadi bagian-bagian yang sesuai untuk dibuat sate. Setelah itu, daging bandeng direndam dalam bumbu yang terbuat dari campuran rempah-rempah khas seperti ketumbar, merica, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan garam. Daging bandeng kemudian didiamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap dengan baik.

Setelah daging bandeng dianggap sudah cukup meresap, langkah selanjutnya adalah menusuk daging bandeng yang telah dibumbui tadi ke dalam tusukan sate. Setelah semua daging bandeng telah ditusuk, sate bandeng siap untuk dipanggang. Proses pemanggangan dilakukan dengan menggunakan arang dan api kecil agar daging bandeng matang secara merata dan teksturnya tetap lembut.

Selama proses pemanggangan, sate bandeng akan terus diputar agar matang secara merata dan tidak gosong. Ketika sate bandeng sudah matang dan memiliki aroma yang menggugah selera, sate bandeng siap untuk disajikan. Sate Bandeng biasanya disajikan dengan nasi dan sambal khas daerah Serang sebagai pelengkap.

Sate Bandeng merupakan salah satu kuliner yang wajib dicoba jika berkunjung ke Serang, Banten. Rasanya yang gurih dan lezat membuat Sate Bandeng menjadi favorit banyak orang. Dengan proses pembuatan yang memakan waktu dan perhatian, Sate Bandeng menjadi makanan yang spesial dan istimewa. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Sate Bandeng legendaris dari Serang saat berkunjung ke daerah tersebut.