Sambal bajak merupakan salah satu jenis sambal khas Indonesia yang memiliki rasa pedas dan nikmat. Sambal ini terbuat dari campuran berbagai bahan rempah-rempah yang dihaluskan dan dicampur dengan cabai serta bumbu lainnya. Namun, tahukah Anda asal usul dari sambal bajak ini?

Sambal bajak berasal dari daerah Jawa Tengah, tepatnya dari kota Pati. Sambal ini awalnya dibuat oleh para pedagang dari Cina yang tinggal di daerah tersebut. Mereka mencampurkan bumbu-bumbu khas Indonesia dengan rempah-rempah dari negara asal mereka sehingga terciptalah sambal bajak yang memiliki cita rasa unik dan lezat.

Untuk membuat sambal bajak, Anda membutuhkan bahan-bahan seperti cabai merah, bawang merah, bawang putih, terasi, gula merah, garam, dan minyak goreng. Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang dapat Anda coba di rumah:

Bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 sendok teh terasi
– 1 sendok teh gula merah
– 1 sendok teh garam
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan terasi, aduk-aduk hingga cabai layu.
4. Angkat dari wajan dan dinginkan.
5. Setelah dingin, haluskan semua bahan dengan menggunakan blender atau ulekan.
6. Tambahkan gula merah dan garam, aduk rata.
7. Sambal bajak siap disajikan.

Sambal bajak dapat disajikan sebagai pelengkap makanan seperti nasi goreng, sate, atau ayam goreng. Rasakan sensasi pedas dan nikmat dari sambal bajak yang menggugah selera Anda. Selamat mencoba!