Sambal dadak adalah salah satu saus pedas khas Sunda yang memiliki cita rasa yang unik dan lezat. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan tradisional seperti nasi timbel, ikan bakar, atau ayam goreng. Resep sambal dadak pun cukup mudah dibuat di rumah, sehingga Anda bisa mencoba membuatnya sendiri.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal dadak antara lain cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, gula merah, dan air matang. Untuk membuat sambal dadak, pertama-tama haluskan cabai rawit merah, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan cobek atau blender. Tambahkan terasi, garam, dan gula merah secukupnya, lalu aduk rata.

Selanjutnya, panaskan sedikit minyak goreng di wajan dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum dan matang. Jangan lupa tambahkan air matang secukupnya agar tekstur sambal menjadi lebih cair dan tidak terlalu kental. Setelah itu, angkat sambal dadak dari wajan dan sajikan dalam mangkuk atau toples.

Sambal dadak khas Sunda siap untuk dinikmati bersama dengan hidangan favorit Anda. Rasakan sensasi pedas dan nikmatnya sambal dadak yang begitu menggugah selera. Anda juga bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sambal sesuai dengan selera masing-masing dengan menambahkan atau mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.

Selain itu, sambal dadak juga dapat disimpan dalam lemari es untuk meningkatkan daya tahan dan kelezatannya. Sambal ini dapat bertahan hingga beberapa hari jika disimpan dengan benar. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat sambal dadak di rumah dan nikmati rasa autentik dari saus pedas khas Sunda ini.

Dengan resep sambal dadak yang mudah dan praktis ini, Anda dapat menikmati hidangan khas Sunda dengan cita rasa yang istimewa. Selamat mencoba dan semoga berhasil!